Ensimmäinen viikko Nimesissä, sekä kulttuurin/tapojen seuraamista.

Toinen viikko lähti nyt käyntiin, mutta kerron ensimmäisen viikon tapahtumia. 

Maanantai (14.1) aloitimme päivän koulussa leipomalla tuotteita, joita valmistamme Suomessa. Päädyimme leipomaan pullapitkoa, korvapuusteja, kaneliässiä ja tuulihattuja. Kaikki onnistui todella hyvin ja tuulihatut ovat näköjään hyvin suosittuja leivoksia! Kaneliässiä kutsutaan Sablé:iksi täällä (sama valmistus massa). Tiistaina ja keskiviikkona leivottiin vuorostaan Ranskan tuotteita. Ranskan pohjoisella alueella leivottua leipää, patonkia, jota käytetään täytettyjen patonkien valmistamiseen. Croisantteja ja Pain au chocolat on kirjaimellisesti käännettynä: Suklaaleipää, mutta se valmistetaan rullaamalla lehtitaikinaan kaksi suklaa tankoa väliin. Mukavia yhdeksän tunnin koulupäiviä oli. Torstaina käytiin tutustumassa työpaikkoihin ja minun toiseen asuntolaan. Muutto oli tarpeellinen minun työmatkan lyhentämiseen, joten nyt asun paikassa nimeltä Baillargues (20.1). Perjantai ja lauantai oli avointen ovien päivä asuntolassa/koulussa Nimeksessä, joten leivoimme ja olimme "näytillä", että ulkomailta opiskelijoita tulee Ranskaan opiskelemaan alaansa.

Täällä Ranskassa on myös aikuiskoulutusta, joten kahdessa eri ryhmässä olemme työskennelleet. Ensin 17-19 ikäisten kanssa ja sitten aikuis-opiskelijoiden kanssa. Nuoret tekivät koristeleipiä näytille tulevaan Avoimet ovet päiviä varten (kun me leivottiin aiemmin mainittuja leivoksia)  kun taas aikuisopiskelijoiden kanssa tehtiin omenapiirakkaa, alusta alkaen valmistettua vaniljakreemiä, tuulihattukakkua.

Leipureiden koulutus menee koulussa ja töissä käymisessä. Aamuyöstä mennään töihin ja sitten töiden jälkeen mennään asuntolalle viettämään vapaa-aikaa ja illasta käydään koulua. Kierto alkaa sitten alusta. Opettaja ja oppilaan välinen yhteys ei ole pelkäästään sitä, että opettaja on opettaja ja oppilas on oppilaana vaan he viettävät myös aikaa ja hauskanpitoa vapaa-ajalla. Esimerkiksi mitä olen käynyt ravintolassa niin opettaja Emil on ollut mukana ja yleensä 5-8 oppilasta + me. Todella ystävällistä porukkaa ovat ranskalaiset! Tervehdys tapoihin kuuluu: miehet kättelevät ja jos tervehditään perhettä tai hyviä ystäviä niin poski pusuilla tervehditään myös ja naiset tervehtivät kaikkia kolmella poski pusulla täällä eteläisessä Ranskassa, pohjoisessa kahdella poski pusulla tervehditään.

Minun työt alkavat tiistaina ja päättyvät perjantaihin. Työpäivien ajankohta on aamu 6 alkaa ja päättyy iltapäivä 14.00. Todella innoissani olen ja ei ole kovaa jännitystä työstä. Työpaikassani työskentelee kanadalainen ja siellä puhutaan enemmänkin englantia, joten kielimuuri ei ole kovin korkea.

(Kirjoitettu maanantaina 21.1)

Tuulihattuja, pullaa ja kaneliässiä

Pain viennois.

Ranskalaisten opiskelijoiden tekemiä koristeleipiä.

Saapuminen ja paikkaan tutustuminen.

Montpellieriin laskeuduttua meitä oli vastassa opettajat/Kv-ohjaajamme Emil ja Natalie. Heidän kyydillä lähdimme Nimesiin, puhuttiin matkan varrella ranskan ja englannin kielitaidosta. Montpellier ja Nimesin välinen matka on 54km ja moottoritietä pitkin ajettiin 130km/h vauhdilla!  Saavuttuamme Nimesin asuntolaan/kouluun, meille näytettiin huoneemme ja ulkoapäin katsottuna rakennus näyttää linnalta! (Ei vankila linnalta! :D ) Tytöt ja pojat asuvat erillään toisistaan asuntolassa ja noudattavat annettuja sääntöjä, esimerkiksi hattua ei pidetä sisällä, ruokailujen aikana pidetään poolopaitoja päällä ja henkilöt, jotka asuvat vähemmän aikaa paikassa niin he nukkuvat kerrossänkyjen yläsängyssä.

Sunnuntaina lähdettiin tutustumaan Nimesin kaupunkiin. Käytiin nähtävyyksien luona ja kuvia otin paljon! Linja-autot ovat helpoin tapa liikkua Nimesissä, niin saimme bussikortit, johon ladataan rahaa. Bussin yhteen suuntaan maksaa 1,60 euroa! Kello.15.00 aikaan lähdimme opiskelijoiden kyydissä Lego näyttelyyn, siellä oli legoista rakennettu kaupunkeja, patsaita ja taidetta! Näyttelyn jälkeen kävimme opiskelijoiden toisessa asumis-kohteessa, tämä on sen vuoksi jos työpaikka on liian kaukana asuntolasta. Vietimme aikaa ja pelasimme petankia! (Joka muuten on alunperin ranskalainen peli.) Lähdin yksin sitten ranskalaisten opiskelijoiden kanssa syömään ravintolaan, joka erikoistui perunasta valmistettuihin ruokiin. Itse tilasin burgerin, jossa sämpylät olivat perunasta valmistettu ja jälkiruuaksi Crème brûléen. Ruokailun jälkeen sain kyydin takaisin asuntolaan ja heti nukkumaan. 

Maanantaina alkoi koulu ja opettaja Emil halusi nähdä maamme leipomotuotteita ja osaamista. (Kirjoitettu torstai 17.1)

Nimesin kaupungin vaakunasta oleva suihkulähde.

Nimesin kaupungin vaakunoita katukiveyksessä.

 

Luonnontieteellinen/historiallinen museo.

 

Kirkko.

Nimesin Kaupungintalo

Härkäpatsas ja taustalla kirkko.

Nimesin Amfiteatteri

Härkätaistelijasta patsas

Kirkko

Maison Carrée temppeli, joka toimii museona nykypäivänä.

Illan ravintola.

Crème brûlée

Esittely ja lähtö

Aloitan blogin kirjoittamalla vähän itsestäni. Jere Savinainen on nimeni ja olen 21 vuotias nuori mies. Olen käynyt kokin perustutkinnon Lieksassa 2013-2016 aikavälillä ja opiskeluni aloitin elintarvikealalla 2017 syksyllä ja olen viimeistä vuotta opiskelemassa. Ruuan valmistus ja leipominen on intohimoni, sekä ulkomaiden kulttuurit alkoivat paljon   kiinnostaa kun opettajani kokki koulussa kehottivat lähtemään ulkomaille työssä oppimaan ja Espanjaan päädyin silloin ja nyt sitä ollaan lähdössä toiseen kertaan ulkomaille töihin Ranskaan.

Kun aloitin leipuri koulun niin oli kova into päästä jo silloin näkemään leipomo kulttuuria ulkomailta ja nyt pääsen sitä näkemään ja kokemaan. Kiitokset kaikille henkilöille, jotka saivat tämän reissun mahdolliseksi.

Ensimmäinen lento lähtee 05.40 Joensuusta Helsinkiin. Kolmen lennon reitti on (Joensuu-Helsinki - Helsinki-Pariisi ja Pariisi-Montpellier) Laukut on hyvissä ajoin pakattu ja alku jännitys tietenkin on niin vain muutaman tunnin sain nukuttua, mutta ei väsyttänyt. En sentään yksin matkusta vaan mukaan lähti kaksi luokkakaveria. 

Helsinki-Pariisin koneesta kuva.

Pariisi-Montpellier koneen ikkunasta otettu maisemakuva.

Kartta Nimesin kaupungista.